Como sabeis siempre he tenido gran devoción por las personas que son capaces de inspirar a otras o revolucionar sectores. Este sábado fui a visitar la exposición "Ferran Adrià y el Bulli. Riesgo, libertad y y creatividad". Un vez más me quedé sorprendido de lo que aprendí.
El Bulli no era un restaurante si no más bien un nuevo espacio en el que descubrir nuevas sensaciones en el que los clientes eran los ensayos de pruebas. Revolucionó el concepto de restaurante, ofreciendo algo nuevo, únicamente se me ocurre una forma de definirlo: El Bulli.
En la exposición, hubo un elemento que me llamó mucho la atención y fue como el maestro cocinero explicaba cómo innovaba. Os dejo la foto de su piramide:
Pirámide de la Creatividad Técnico / Conceptual
En la base encontramos las millones de recetas que han aparecido a lo largo de la historia. Según el cocinero éstas evolucionan de forma natural con el tiempo, de generación en generación. En un tercer paso aparece la Creatividad Combinativa. Esta consiste en mezclar dos elementos que ya existen. En el ejemplo que vemos a la izquierda si se utilizan 400 frutas del Amazonas que nunca se han probado y se mezclan con la pasta de mil hojas, obtendremos 400 nuevos pasteles.
En una segunda fase, podríamos jugar con las formas como pasa con las tortillas, más alargadas, cuadradas, una nueva forma de experimentar. Esta combinación hace posible la Creatividad Conceptual. Ésta nace de mucho trabajo y muchas combinaciones, hay un concepto que se crea, que emerge.
El Bulli creó miles de platos que nunca vieron la luz, pero éstos son algunos de sus resultados.
Foto del a exposición de diferentes obras del Bulli.
Esta forma de crear y combinar, la podemos aplicar en otros sectores cómo del Fitness. Reeinventar los gimnasios y convertirlos en algo más, centros de bienestar social.
En muchos servicios se observa la creatividad combinativa, mezclan diferentes herramientas, como hacer flexiones en una máquina vibratoria, o hacer clases dirigidas con nuevos elementos. Éstas combinaciones e inquietudes de los profesionales han permitido el concepto de Funcional Training.
Pero desde mi punto de vista, en este sector quien tiene una verdadera oportunidad son los gerentes. Aplicar la Creatividad Combinativa de las necesidades de los clientes con los servicios ofertados.
Pensemos en las necesidades o preocupaciones de las personas que estamos viendo hoy por hoy:
- Buscar Trabajo
- Salud
- Estrés
- Mejorar la Autoestima
- Relacionarse
- Programas personalizados
- Clases Dirigidas
- Competiciones
Vamos a intentar combinar. ¿Y si ofreciéramos en el centro deportivo un panel en el que los empresarios pudieran colgar ofertas de trabajo? o hacer clases dirigidas con más interacción entre empresarios y trabajadores (Clase encuentra trabajo), programas personalizados para tener un buen aspecto en las entrevistas, todos los detalles cuentan. Que el técnico exponga propuestas para mejorar tu CV.
En temas de salud, inventemos cuotas salud, algo más costosas pero con más servicios y más atención. Servicios orientados a mejorar la autoestima, con mensajes claros dentro de la instalación, fomentar las clases de risoterapia. Hacer seminarios de Salud ya que puede que tengamos médicos o fisioterapeutas que puedan In-Formar a los otros socios.
Romper con las clases unidireccionales. En la que únicamente son los técnicos los que hablan. Ceder el liderazgo a usuarios, que se presenten en las clases o que hagan una parte de ella. Que hablen! Esto mejorará las relaciones sociales si conocen el nombre de las otras personas. Muchas veces estás en una sala de fitness con 100 personas y no sabes con quien hablar o a quién preguntar. Poner una chapa a cada socio con su nombre y su objetivo de entrenamiento (Siempre que él/ella lo quiera). De este modo se podrán comunicar y relacionar personas con intereses comunes.
Muchos direis o pensareis que un centro que haga todo esto no puede funcionar, es mucho riesgo. El Bulli lo consiguió.
Ferran Adrià y el Bulli. Riesgo, libertad y creatividad.
Piensa Diferente
